اللجنة الوطنية للتغذية: الحمية منخفضة الكربوهيدرات لا تحدث فارقاً – أخبار السعودية

شبكة السبر – أخبار السعودية

قالت اللجنة الوطنية للتغذية التابعة للهيئة العامة للغذاء والدواء، إن الدراسات ذات الجودة العالية أظهرت عدم وجود فارق في نزول الوزن عند اتباع الحمية منخفضة الكربوهيدرات مقارنة بالحميات الأخرى.

وأصدرت اللجنة بيانًا علميًا حول تأثير الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات على الحالة الصحية للبالغين، وعلاقتها بنزول الوزن ومرض السكري والسرطان والصرع وأمراض القلب والشرايين.

وأبانت أن الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، هي الحميات التي تقل فيها نسبة الكربوهيدرات إلى أقل من 45% من احتياج الفرد اليومي من السعرات الحرارية، مثل: حمية أتكنز، والحمية الكيتونية، وحمية العصر الحجري “باليو”، وحمية دوكان.

وشددت على ضرورة أن يتجنب مرضى السكري النوع الأول، ومرضى السرطان؛ اتباع الحمية منخفضة الكربوهيدرات وذلك لمحدودية الدراسات ذات الجودة العالية فيما يخص مأمونية وفعالية الحمية.

وأوصت بأهمية اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يوفر جميع العناصر الغذائية الكبرى (الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون)، والصغرى (الفيتامينات، والمعادن)، والتي تلبي الاحتياجات الغذائية للفرد، والحرص على استبدال الحبوب المكررة مثل الدقيق الأبيض، والأرز الأبيض بالحبوب الكاملة مثل دقيق القمح الكامل، والشوفان، والأرز البني.

ودعت للتقليل قدر الإمكان من استهلاك السكر المضاف بما لا يتجاوز استهلاك الفرد 50 غرامًا يوميًا (أي ما يعادل 10 ملاعق شاي)، وألا يتجاوز استهلاك الفرد للدهون الكلية 20 – 35% من الاحتياج اليومي للسعرات الحرارية.

وأبانت اللجنة أنه يجب ألا يتجاوز استهلاك الفرد للدهون المشبعة مثل السمن، والزبدة، والكريمة 10% من الاحتياج اليومي للسعرات الحرارية، مع الحرص على استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون، وزيت الذرة، وزيت دوار الشمس.