الغذاء والدواء تقدم دليل التعامل الآمن مع اللحوم – أخبار السعودية
شبكة السبر – أخبار السعودية
قدمت الهيئة العامة للغذاء والدواء، دليل التعامل الآمن مع اللحوم، للحفاظ على سلامتها من التلوث والفساد.
وأوضحت الهيئة أن أهم العلامات لفساد اللحم وجود تغير في الرائحة بسبب تكون بعض الغازات الناتجة من وجود البكتيريا، وتغير في اللون من الأحمر المائل للوردي إلى الأحمر الداكن أو الرمادي أو الأصفر، وكذلك تغير في الملمس، حيث يكون اللحم السليم أملس وناعمًا، في حين يصبح لزجًا عند فساده.
وبيّنت أنه للحفاظ على سلامة اللحوم يجب التأكد من غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون قبل وبعد تقطيع اللحوم، وتنظيف الأسطح المستخدمة لتجهيز اللحم، مشددة على أن أسطح وألواح وأدوات تقطيع اللحوم النيئة يجب ألا تستعمل لتقطيع الأغذية الجاهزة للأكل مثل السلطات والفواكه.
من جانب آخر تشهد الأسواق المحلية في منطقة نجران إقبالاً كبيراً من المستهلكين لشراء العديد من المحاصيل الزراعية في مقدمتها العنب بنوعيه الأسود والأبيض.
وأوضح مالك إحدى المزارع ويدعى ناصر آل جلباب، أن نجران تتميز بزراعة العنب الذي يبدأ مع نهاية فصل الشتاء، مبيناً أنه بعد مرور 3 أشهر يبدأ حصاد العنب، بالإضافة لأنواع أخرى تتم زراعتها.
ونوّه إلى أن الأهالي ينتظرون موعد حصاد العنب كل عام، ويتوافدون لشرائه، موضحاً أن سعره يتراوح ما بين 25 إلى 30 ريالا، وهناك طلبات من عدة مناطق في المملكة على شرائه.
