شبكة السبر – أخبار السعودية
أعلنت هيئة فنون الطهي، افتتاح معمل الابتكار في فنون الطهي بجامعة الفيصل بالرياض، وذلك في خطوة تمثل إنجازًا نحو تطوير البحث الغذائي وتعزيز الاستدامة، ودعم الإبداع في فنون الطهي.
ويقدم المعمل مركزًا متقدمًا للبحث والتطوير يربط بين العلم والثقافة والابتكار، كما يوفّر للطهاة والعلماء ورواد الأعمال مساحة مشتركة لاستكشاف حلول جديدة في مجالات سلامة الأغذية، والتغذية والإنتاج المستدام، بما يتماشى مع مستهدفات رؤية المملكة 2030 في بناء اقتصاد مزدهر قائم على المعرفة.
وجاء تأسيس معامل الابتكار في فنون الطهي ضمن الاستراتيجية الوطنية للثقافة، وبما يتماشى مع اختصاصها في تعزيز الابتكار في مجالات الإنتاج والخدمات الطهوية نحو تطوير القطاع.
وتعكس هذه المبادرة رؤية الهيئة في جعل المملكة وجهة عالمية رائدة في فنون الطهي، تجمع الأصالة والابتكار والفخر بالهوية الثقافية، مع فتح آفاق جديدة لتمكين أبناء الوطن في هذا القطاع، كما تجسّد هذه الخطوة رسالة الهيئة في توظيف فنون الطهي وسيلةً للتعريف بالثقافة السعودية عالميًّا من خلال المطبخ المحلي ومواهب الطهاة السعوديين.
وشهد حفل الافتتاح في جامعة الفيصل عروضًا تطبيقية لأفكار طهوية سعودية مبتكرة، أبرزت طرقًا جديدة لاستخدام المكونات التقليدية بطرق مستدامة، وشملت الفعالية تجارب حية تجمع بين الطهاة المحليين والباحثين والطلاب في تجسيد لروح التعاون والابتكار التي تسعى الهيئة لترسيخها.
وتمثل معامل الابتكار في فنون الطهي ركيزة أساسية في منظومة البحث والتطوير الغذائي بالمملكة، وتسهم في تنمية المواهب الوطنية، وتعزيز ريادة الأعمال، وتوسيع التعاون الدولي.
