شبكة السبر – أخبار السعودية
شهدت النسخة الثالثة من مهرجان “الوليمة” للطعام السعودي، الذي نظمته هيئة فنون الطهي، نجاحًا كبيرًا، تمثل في حضور أكثر من 140 ألف زائر من مختلف الجنسيات؛ للتعرف على تراث المملكة الغني بالوصفات الغذائية المختلفة والأصيلة.
ولاقى الطهاة السعوديون اهتمامًا كبيرًا من زوار المهرجان؛ والذين تعرفوا على الأطباق التراثية، بوصفِها منتجاتٍ ثقافيةً متميزة وضاربة في جذور التاريخ، وما زالت محافظةً على أصالتها، فضلًا عن تجهيز منطقة لليونان، تستعرض من خلالها ثقافتَها في مجال الطهي، وأطباقَها التقليدية، وعروضَها الأدائية التي تمثل التراث والثقافة اليونانية.
وخصصت الهيئة 13 منطقة تحتضن تراثَ الطهي وتنوُّعاتِه الثرية، إلى جانب عشرات المطاعم، والأركان، وعربات الطعام، كما أتاحت الفرصة لعرض مشروعات ريادة الأعمال، والمنشآت الصغيرة، والمتوسطة، لا سيما أن هذه المنشآت من المقرر أن تشارك بنسبة 35% من الناتج المحلي، حسب مستهدفات رؤية المملكة 2030.
وامتد المهرجان، الذي يعد الأضخم من نوعه في الشرق الأوسط، لـ 17 يوماً في حرم جامعة الملك سعود بالرياض، سعت خلاله الهيئة إلى التعريف بالطعام السعودي محلياً، وإقليمياً، ودولياً، وتقديم المملكة بوصفِها وجهةً عالميةً لعشاق الطهي وتذوق الأطعمة.
وتستهدف الهيئة من خلال المعرض إبراز جهود المملكة في الاهتمام بالطعام بوصفهِ أحد الموروثات الوطنية الأصيلة، بالإضافة إلى تحفيز المواهب السعودية الذين يمتلكون شغفاً واهتماماً بمجالات الأطعمة المتنوعة ومساعدتهم على تحويل هواياتهم في هذا المجال إلى فرصٍ عملية، ومشاريعَ تجاريةٍ مربحة، فضلاً عن فتح المجال لصناعةٍ واعدةٍ تتسم بالتطور، والاستدامة التنموية.
