شبكة السبر – أخبار السعودية
نفذت أمانة منطقة الرياض جولات رقابية على منشآت تقديم الأطعمة في دور السينما؛ للتأكد من مدى التزامها بالاشتراطات الصحية؛ حفاظاً على سلامة المستهلكين.
وتضمنت الجولات الرقابية فحص معدات التحضير، ومراقبة عمليات الحفظ والتخزين، مبينة أنها تهدف من حملاتها إلى رفع معدلات الامتثال، والإسهام في تحسين مستوى الخدمات المقدمة للسكان.
وأوضحت أن الجولات شملت فحص عينات من الأغذية في مختبراتها المركزية؛ للتأكد من جودتها ومطابقتها للمواصفات المعتمدة وصلاحيتها للاستهلاك، مبينّةً أن مختبراتها تعزز من الدور الرقابي على الغذاء، وتسهم في تحديد مسببات التلوث في المنشآت حال وجودها.
يذكر أن أمانة منطقة الرياض تستهدف تعزيز مستوى السلامة العامة من خلال تنفيذ أعمال الرقابة، وإيجاد بيئة صحية مستدامة تُلبي تطلعات السكان؛ للوصول إلى خدمات محسنة، ومستوى امتثال مرتفع.
في سياق آخر نظراً لاعتدال مناخها في فصل الشتاء، اشتهرت السهول التهامية بمحافظتي “بارق”، و”محايل” في منطقة عسير، بزراعة “السمسم”، أو ما يسمى محلياً “الجلجلان”، والذي يستخرج منه زيت يسهم في علاج الكثير من الأمراض.
ويتميز نبات “الجلجلان” أو السمسم، بأوراق خضراء بيضاوية الشكل، يتوزع ثمرها على غصن الشجرة ذات اللون الأخضر التي تتحول تدريجياً إلى اللون البني أو الأبيض وقت الحصاد، بعد اكتمال النمو، وذلك بعد اصفرار السيقان والأوراق السفلية وتساقط الزهور، ويتم حصاده وتسطيره لمدة 3 أيام حتى يجف، وبعدها يُجَمَّع على شكل هرمي والانتظار لمدة 20 يوماً.
عن هذا النبات، قال المزارع بمحافظة بارق موسى آل غشام، إن مراحل زراعة “الجلجلان” تستمر لمدة ثلاثة أشهر ونصف، وتبدأ بتوزيع البذور عن طريق المحراث بالطريقة التقليدية، ثم تبدأ النبتة في النمو اعتماداً على مياه الأمطار حيث يصل طولها إلى متر أو أكثر، وبعد ذلك تزهر وثمر.
