“الغذاء والدواء” تحذّر من خطر بكتيريا الليسيتريا – أخبار السعودية

شبكة السبر – أخبار السعودية

حذّرت الهيئة العامة للغذاء والدواء، من خطر بكتيريا الليستيريا (Listeria monocytogenes) على الصحة العامة، موضحةً أنها تعيش في التربة والمياه، والأغذية الملوّثة ومخازنها.

وأوضحت الهيئة أن هذه البكتيريا المميتة، تنمو حتى في درجات الحرارة المنخفضة، ما يجعل الأطعمة الباردة بيئة مناسبة لنموها، كما تتسبّب في الإصابة بأمراض خطيرة مثل التسمم الغذائي، والتهاب السحايا.

وأكّدت على ضرورة الحذر واتباع الإجراءات الوقائية، خاصة عند التعامل مع الأطعمة النيئة أو المبرّدة، مع تنظيف وتطهير الأسطح وأدوات الطعام باستمرار، وذلك للحد من انتشار البكتيريا والوقاية من انتقال العدوى، خاصة في المنازل والمنشآت الغذائية.

وقدمت “الغذاء والدواء” مجموعة من النصائح للوقاية من خطر الليستيريا، شملت حفظ اللحوم الباردة عند درجة حرارة أقل من 4 مئوية، وطهي اللحوم جيداً حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 75 مئوية، وتجنب الأجبان اللينة المصنوعة من الحليب غير المبستر.

على صعيد آخر أظهرت دراسة حديثة أجريت بجامعة “كوبنهاغن” الدنماركية أن انخفاض مستويات الفوسفات في الدم قد يكون مرتبطًا بضعف الخصوبة لدى الرجال، ما يفتح المجال لفهم أوسع لأسباب العقم الذكوري التي لم تكن مفهومة سابقًا بشكل كافٍ.

وشملت الدراسة المنشورة بدورية “European Society of Endocrinology” العلمية، تحليل عينات دم وسائل منوي لـ1242 رجلاً يعانون العقم في الدنمارك، حيث تبيّن أن 36% منهم يعانون نقصا سريريا في الفوسفات، مقارنة بنسبة 2-4% فقط لدى الرجال في عموم السكان.